Cioccorì

Più che una ricetta è una voglia, la voglia di cioccolato che immancabile prende anche se fuori ci sono quasi 40 gradi, e così ho approfittato per finire il riso soffiato e del cioccolato in tavoletta...tutto ad occhio...tanto non si può sbagliare ;-)

Pangoccioli home made

Anche questa è una di quelle ricette che a casa vanno per la maggiore, sia perchè si prestano bene per colazione o  merenda, sia perchè se ne possono preparare velocemente in quantità ed una volta cotti congelarli; in questo modo ho sempre la scorta per un'emergenza, stessa cosa faccio con i muffins.

Anche di questa famosa merendina nel web impazzano varie ricette, questa secondo me è perfetta  ho aggiustato nel tempo un pò lo zucchero e aggiunto il burro; in questo modo se avrete l'accortezza di riporli in un sacchettino di plastica sigillato anche il giorno dopo saranno morbidissimi.

Pavlova frutta e crema diplomatica

Di nuovo un pò di assenza, ma stavolta più che giustificata...mi sono sposata...tutto organizzato in un mese scarso e quindi anche seguire il blog era veramente impossibile...
Si riparte con una ricetta  perfetta per l'estate, non è farina del mio sacco, ma di mia mamma, io l'ho solo mangiata e mi è piaciuta così tanto che ho deciso di riproporla anche a voi...

Muffin al cioccolato

Oggi ho rispolverato due vecchie passioni...i muffins e il " Libro d'oro del cioccolato" che da un bel pò di tempo non veniva più aperto...Luca adora, come ogni bambino, il cioccolato e così per colazione stamani ho preparato questi...
Rispetto al libro ho cambiato la preparazione, adottando quella classica per questi dolci.


Altre ricette dallo stesso libro:
Muffin cioccolato e zucchine
Baci di dama alla nutella
Ciambella cioccolato bianco e pere ( caldamente consigliata)

Torta di rose alla nutella

Credo che non ci sia nessuno che non conosca questo dolce tanto versatile quanto buono...infatti si presta a moltissimi tipi di farciture ( burro e zucchero, marmellata, confetture, crema...), ma gira e rigira io sempre con la nutella lo farcisco...

Consiglio: se avanza incartatelo con la pellicola, in questo modo rimmarrà morbido anche il giorno dopo; contenendo poco burro se lo lasciate all'aria tende ad aciugarsi e a diventare velocemente secco.

Ciaccia di Pasqua

Mi sono resa conto che in 4 anni di blog non ho mai postato ricette pasquali...urge rimediare...si parte con la ciaccia al formaggio, un classico della colazione pasquale, per me è buonissima anche da sola, ma con il capocollo ci sta proprio bene.

Anche questa ricetta è della mamma, l'ho solo appena ritoccata  aggiungendo un pizzico di cannella.

Nei prossimi, giorni, ormai in ritardo, posterò anche la colomba e la ciaccia dolce con l'anice, che stanno giusto giusto lievitando in questo momento...

Felice Pasqua

Gnocchi di spinaci alla triestina

Non so a voi, ma pur fra mille ricette, provate e piaciute, a casa mia poi si torna sempre al classico e d'inverno una domenica si e l'altra pure a pranzo ci sono gli gnocchi, il sabato provo a dire " domani che  vi va di primo?" ma la risposta è scontata " perchè non fai due gnocchi? :-))

Di patate o di ricotta, gnocchi devono essere e possibilmente conditi ai quattro formaggi...
Domenica però appena appena ho cambiato,ovviamente sempre gnocchi sono, ma un pò diversi e conditi con salsa al pomodoro. Risultato approvato, spazzolati in quattro forchettate.

Secondo me, come gli gnudini, si sposano alla perfezione anche con un semplice condimento a base di burro fuso, parmigiano e pepe; inoltre, rimanendo più "durelli" rispetto ai classici gnocchi di patate sono mangiabili anche da chi lo gnocco gli si attacca al palato...