Quasi nutella

La nutella è la nutella, lo so che è solo un surrogato, lo so che ipercalorica, lo so che i suoi grassi non sono quelli che fanno bene alle arterie, anzi tutt'altro, però quanto è consolatorio anche solo un cucchiaino di questa crema solo chi è dipendente lo sa, vero?

Può succedere però di rimanerne accidentalmente senza e allora dopo un'attento studio di varie ricette e prove non sempre ben riuscite, ho messo a punto la ricetta  che me la fa meno rimpiangere di tutte le altre, anche se ovviamente appena il supermercato riapre il barattolo dell'originale si ricompra seduta stante!!

Quindi senza pretesa alcune di voler imitare l'inimitabile ecco  una crema molto goduriosa che ben si presta per farcire crepes o flauti oppure per essere spalmata su fette biscottate o brioches.

Ingredienti:

100 gr di zucchero

100 gr di nocciole tostate

100 gr di latte intero

100 gr di cioccolato fondente 

100 gr di cioccolato al latte 

100 gr di cioccolato bianco

40 gr di burro 

40 gr di olio di semi

n.b: per una buona riuscita è fondamentale utilizzare cioccolato e olio di qualità 

Preparazione con Bimby:

1. polverizzare zucchero e nocciole precedentemente tostate su un padellino per 20 sec da vel 5 a vel 10
2. aggiungere il cioccolato: 20 sec vel 8
3. unire latte, olio e burro, cuocere 7 minuti a 50° vel 4 
4. versare in un vasetto (sterilizzato)con chiusura ermetica , lasciar raffreddare e conservare in frigorifero. 

Preparazione manuale:

mettere nel mixer  zucchero e nocciole precedentemente tostate su un padellino, polverizzare, mettere da parte, polverizzare i tre tipi di cioccolato, poi riunire tutti gli ingredienti in una casseruola anti aderente, mescolando far spuntare il bollore, a questo punto abbassare e cuocere sempre mescolando per una decina di minuti. Una volta pronta versare in un vasetto (sterilizzato)con chiusura ermetica , lasciar raffreddare e conservare in frigorifero.