Sbriciolona alla nutella

In questi giorni il mio blog non trova pace, o meglio sono io che non riesco a vederlo come vorrei...voi quale veste preferite? Questa o quella vecchia?

Più che una ricetta, un consiglio di cottura, perchè sarà capitato a tutti di fare la crostata con la nutella e ritrovarsi con la crema rinseccolita... Nel tempo le ho provate tutte...pure la spennellata di latte che prometteva miracoli, ma niente e così mi ero "rassegnata", si fa per dire, o a dolci con la nutella messa a crudo tipo questo, oppure dove la nutella veniva ricoperta da uno strato generoso di crema al cioccolato...

...ma io volevo proprio una classica e semplice crostata... e la soluzione l'ho trovata nel blog di Elga...!!  Ho  utilizzato la frolla abituale, quella di mia mamma che secondo me è super...ma voi potete utilizzare la vostra ricetta abituale.

Rispetto ad un guscio completo, che ci mette molto a cuocere e quindi non risolve il problema, questa sbricilata cuoce velocemente, si fonde e la nutella rimane cremosa. Provare per credere...

Ingredienti:

x la frolla*
500 gr di farina
2 + 1/2 hg  di burro a pomata
 2 + 1/2 hg di zucchero
3 tuorli
1 uovo intero
1 bustina di lievito
1 bustina di vaniglina o la buccia grattugiata di un limone a secondo dei gusti
nutella q.b.

* per questo dolce basta la metà di pasta, non consiglio però di dividere la dose, ma di congelarla così ve la troverete già pronta per la prossima volta.

Preparazione:  nella planetaria con il gancio a K mettete la farina, le uova, lo zucchero, il burro, la vanillina ( o il limone) ed il lievito, impastate velocemente a max velocità per qualche minuto, appena si sarà formata la palla avvolgetela nella pellicola e trasferitela in frigo per almeno mezz'ora.

A questo punto foderate con carta forno una tortiera, stendete metà della pasta, bucherellate con i rebbi di una forchetta ed infornate a 180° per 15-20 minuti, a seconda del forno. Una volta dorata, sfornatela, cospargete con abbondante nutella, ricoprite con le briciole della restante pasta ed infornate nuovamente fno a quando la pasta non sarà dorata.

Lasciate raffreddare poi tagliate una generosa fetta, stendetevi sul divano ed assaporatela in tutto relax.....Buona domenica :-)