Il perfetto soufflé

Il blog si è spostato qui:  ed ha cambiato nome, adesso si chiama
"Il perfetto soufflé'"

Nuovo blog

Questo è un periodo di cambiamenti oltre che in famiglia anche nel blog, dopo anni ho deciso di cambiare piattaforma approfittando di questo periodo in cui sono più libera dal lavoro; principalmente per due motivi:

primo perché ultimamente ho ricevute alcune richieste di collaborazione e anche se non ho mai ritenuto il blog uno strumento di guadagno, forse è giunto il momento di vederlo come una sorta di salvadanaio...qui su blogger ciò non mi è possibile poiché per una serie di click anomali riscontrati dal sistema ad una settimana dall'apertura del blog ( nel lontano 2008) "Adsense" non mi ha mai dato la possibilità di riattivare l'account pur non avendoli generati io.
Secondo perché il nome del blog, pur avendo un significato particolare che mi legava all'infanzia l'ho scelsi pensando che oltre a qualche ricetta avrei postato anche altro, poi il blog ha preso la sua piega  e con il tempo questo nome mi ha stonato sempre di più fino a non sentirlo più appropriato, soprattutto dopo che qualcuno lo ha perfino scambiato per il sito della famosa cartaigenica!!!

E così per questi motivi e per la voglia di non utilizzare più uno pseudonimo ho deciso di ricominciare da capo, riproponendo vecchie ricette con fotografie degne e tanti nuovi piatti, ricatalogando tutto con cognizione, quella che si può acquisire dopo anni e che all'inizio purtroppo manca.

Spero sinceramente che vorrete continuare a seguirmi anche in questa nuova avventura, piano piano aggiungerò tutti i vostri blog alla mia nuova blogroll, comincerò a postare e soprattutto fra qualche settimana ci sarà il pdf della" Eat Parade".

Allora vi aspetto...da oggi mi trovate qui " Il perfetto soufflé"...che ne dite vi piace?

E' arrivato Andrea :-)

Avrei voluto darvi la notizia subito, ma sono solo riuscita a scrivere due righe sulla pagina fb del blog, poi il tempo è volato...

Mercoledì 29 gennaio alle 9.08 è nato Andrea, un fagottino da riempire di baci...per ora è bravissimo si fa la sua scorpacciata di latte, ringrazia con lo sguardo e si addormenta abbozzando un sorriso...adorarlo è stato un attimo. Anche il fratello maggiore è rapito e contentissimo.

Non so quando riuscirò a postare qualcosa di nuovo, la cucina ha ripreso a funzionare, ma il tempo per fotografare scarseggia, forse ho qualcosa in archivio...poi dovrò organizzarmi con i nuovi ritmi, per ora sono a riposo e devo dire che questo relax non mi dispiace affatto...a presto :-)))

ps: grazie x aver partecipato in tante alla mia raccolta...il pdf è in lavorazione :-)

Lingue di gatto

Ultimo post prima della nascita del piccolo, ormai mancano meno di due giorni!!! 

La pancia tira tantissimo, tutto è pronto per accoglierlo...io ancora non ho fatto bene mente locale a come sarà rivoluzionata la mia vita, visto che ormai Luca è pienamente autonomo ed è stato sempre buonissimo ( in casa lo chiamiamo " il Santo" e con questo vi ho detto tutto...) visto che tutti dicono che il secondo non è mai come il primo!! 

Ma noi siamo fiduciosi e speriamo che ci stupisca in positivo :-) 

Per il resto ci riadatteremo a poppate notturne, pannolini e bagnetti...del resto non sono niente rispetto alla gioia che questi esserini piccoli ed indifesi portano con sé!

Continuate ad inviarmi le vostre ricette per la "Eat Parade" fino a domani aggiornerò la lista, poi tranquille, appena avrò un minuto mi metterò in pari con quelle che avrete spedito nel corso della settimana...

Vi lascio con la ricetta di questo conosciutissimo biscotto, che credevo aver postato tempo fa ed invece no. Così visto che ieri li ho rifatti per accompagnarli ad un semifreddo colgo l'occasione. La ricetta me l'ha data anni fa una mia amica, Giuliana, che aveva seguito un corso di cucina ed una sera la trovai a creare delle coppette con questa pasta...rimasi affascinata, all'epoca ero ventenne e muovevo i primi passi in cucina, ma sempre con piatti molto semplici e questi mi sembrarono delle creazioni difficilissime!! Ma lei mi incoraggio e ricordo che quando li provai rimasi soddisfattissima della mia creazione e da allora non ho mai più comprato lingue di gatto!!

Vi assicuro che anche voi, se li proverete non li comprerete più, la differenza c'è e si sente, anche se questi temono l'umidità, quindi una volta freddi, se avanzano chiudeteli in una scatola ermetica e consumateli nel giro di qualche giorno, altrimenti tendono ad ammosciarsi.
Ottima ricetta anche per riciclare gli albumi!

Bottoni alla nutella con smarties

Lunedi cercavo qualcosa di diverso per la merenda di Luca, in genere alterno una merenda più sana (tipo pane/olio, pane/pomodoro/ frutta etc) con una merenda più golosa e siccome per lui merenda golosa corrisponde a nutella/cioccolato, cercando nel sito del Bimby mi sono imbattuta in questa di Monica, pochissimi ingredienti e cottura velocissima.  

Non ho modificato nulla, a parte aggiungere uno smarties su ognuno ( tanto per continuare a consumare le scorte della Befana...) Risultato approvato a pieni voti, biscottino morbidissimo...unica pecca spariscono alla velocità della luce!!

Al solito trovate anche la versione senza Bimby...

Bon bon cocco e Lindor

Dopo le feste, soprattutto dopo la Befana,  ogni anno mi ritrovo con grandi quantità di cioccolato e dolci e se pur con somma gioia della mia gola una regolata ci vuole o comunque, per sentirsi meno in colpa, bisogna condividere con qualcuno. 

E così l'altra sera per una cena fra amici ho portato questi bon bon simil Bounty con l'aggiunta nel cioccolato di copertura dei famosi cioccolatini Lindor...

Oltre alla squisitezza vi elenco altri pregi che vi faranno dimenticare le calorie ingurgitate ...

• si fanno velocemente
• si sporcano pochissimi accessori
• non si accende il forno
• si riciclano cioccolatini...

...vi ho convinto a provarli? Se poi preferite cocco e nutella guardate qui...

Da ora in poi non posterò molto di frequente, mancano meno di due settimane all'arrivo del piccolo e ancora le cose da fare son un bel po' ( con il secondo si prende tutto con più calma...) vi ricordo comunque che avete tempo fino al 31 gennaio per partecipare alla "Eat Parade 2013"...a presto :-)

 

Abbracci al cioccolato con farina di mais

Ed eccoci alla Befana...che tutte le feste si porta via...
Quest'anno sono proprio volate, sarà perché sono stata proprio bene ed ho passato dei giorni in famiglia veramente felici e rilassanti, sarà anche perché mi sono proprio riposata, complice la gravidanza ho fatto solo ciò che volevo fare, senza fretta e inutili corse.
Ho anche riprovato l'ebrezza di svegliarmi alle 12...ebbene si delle mega dormite così era una vista che non le facevo, ma con Luca in vacanza ce la siamo proprio spassata, facendo a gara a chi si svegliava più tardi!! Fra un mesetto le lunghe dormite saranno solo un ricordo, quindi meglio cercare di accumulare nell'attesa di quel nuovo visetto che vedrà la luce :-) 

 La ricetta di oggi non poteva essere che dolce e soprattutto non poteva essere che un biscotto, simbolo irrinunciabile, almeno per me, del periodo natalizio. Un biscotto classico, un abbraccio fra burro e cioccolato, molto veloce da fare, ma soprattutto da far sparire, per questo vi consiglio di farne in dose generosa :-) La sua caratteristica è l'aggiunta della farina di mais che in questo caso, mischiata alla farina classica gli conferisce quella friabilità in più, abbinamento già usato con successo in questi biscotti. 

Inoltre ho messo anche un pizzico di cannella in metà impasto, tanto da renderli ancora più natalizi accostati ad un thè speziato o ad una cioccolata calda.

 ps: grazie per l'adesione alla mia raccolta, vi ricordo che per partecipare c'è tempo fino al 31 gennaio!!