Bon bon cocco e Lindor

Dopo le feste, soprattutto dopo la Befana,  ogni anno mi ritrovo con grandi quantità di cioccolato e dolci e se pur con somma gioia della mia gola una regolata ci vuole o comunque, per sentirsi meno in colpa, bisogna condividere con qualcuno. 

E così l'altra sera per una cena fra amici ho portato questi bon bon simil Bounty con l'aggiunta nel cioccolato di copertura dei famosi cioccolatini Lindor...

Oltre alla squisitezza vi elenco altri pregi che vi faranno dimenticare le calorie ingurgitate ...

• si fanno velocemente
• si sporcano pochissimi accessori
• non si accende il forno
• si riciclano cioccolatini...

...vi ho convinto a provarli? Se poi preferite cocco e nutella guardate qui...

Da ora in poi non posterò molto di frequente, mancano meno di due settimane all'arrivo del piccolo e ancora le cose da fare son un bel po' ( con il secondo si prende tutto con più calma...) vi ricordo comunque che avete tempo fino al 31 gennaio per partecipare alla "Eat Parade 2013"...a presto :-)

 

Ingredienti:

200 gr di farina di cocco

100 gr di burro fuso

100 gr di zucchero ( se non avete il Bimby usate zucchero al velo)

1 pezzettino di bacca di vaniglia o una bustina di vaniglina

Per la copertura:

150 gr di Lindor

50 gr di cioccolato al latte di buona qualità

N.B.: se utilizzate solo cioccolato al latte aggiungete 80 gr di burro perché i Lindor conferiscono la giusta cremosità, ma se utilizzate un altro cioccolato " meno grasso" vi serve il burro per amalgamare la copertura.  Per l'impasto mi raccomando di far fondere il burro altrimenti il cocco non si amalgamerà e dopo non saranno utilizzabili...ve lo dico per esperienza...

Preparazione con il Bimby

sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire, inserire nel boccale lo zucchero 30 sec bel 9, unire il burro fuso, il cocco e i semini di vaniglia o la vanillina, 1 min. vel 5 antiorario.

Mettere il preparato in stampini al silicone oppure formare  a mano delle palline e metterle in freezer per almeno 40-60 minuti ( potete anche prepararle il giorno prima e lasciarle  al giorno successivo).

Nel frattempo mettete nel boccale i cioccolatini ed il cioccolato al latte a pezzi e fate fondere per 5 minuti a 50° bel 3. Riprendete le palline, intingetele nel cioccolato o colatecelo sopra, mettete in pirottini singoli o in un vassoio. Mettete in frigo fino al momento di servire o comunque per almeno mezz'ora.

Preparazione manuale:

sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire, in una ciotola amalgamare il cocco, il burro fuso, lo zucchero ed i semini di vaniglia o la vanillina. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettere il preparato in stampini al silicone oppure formare  a mano delle palline e metterle in freezer per almeno 40-60 minuti ( potete anche prepararle il giorno prima e lasciarle  al giorno successivo).

Nel frattempo fate fondere a bagnomaria i cioccolatini ed il cioccolato al latte a pezzi . Riprendete le palline, intingetele nel cioccolato o colatecelo sopra, mettete in pirottini singoli o in un vassoio. Mettete in frigo fino al momento di servire o comunque almeno per mezz'ora.