lunedì 18 maggio 2009

Tiramisù in nero

Strano, ma vero non avevo mai mangiato questa variatio sul tema prima che, qualche settimana fa una mia amica, Serena, me la facesse assaggiare. Conosco l'originale e le sue varianti alla frutta, ma in questo modo, tra l'altro semplice e per una golosa come me anche intuibile non mi era mai passata per la testa.
Ma per fortuna la Sere è arrivata con questo dolcino....

Ingredienti:
5 uova
150 gr zucchero
500 gr di mascarpone
200 gr di savoiardi o pavesini ( de gustibus...)
2,5 dl di caffè forte
cacao amaro q.b
scaglie di cioccolato fondente
cocco in scaglie
Preparazione:
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto scribacchino ( ahhh, oggi c'ho il ruzzo incorporato...scusate :-)), unite delicatamente il mascarpone, circa 3 cucchiai abbondanti di cacao setacciato e poi 3 albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale. Dovrete ottenere un composto di un marrone deciso, non begiolino..
Predisponete 6 coppette, oppure un vassoio unico, coprite il fondo con uno strato sottile di crema, adagiatevi sopra i savoiardi inzuppati nel caffè, ricprite con altra crema ed una spolverata di cocco in scaglie, proseguite così fino ad esaurimento degli ingredienti...mettete tre ore in frigo poi servite, magari ritagliandolo con un coccapasta come ho fatto io se l'idea vi piace!
Con questo post volevo anche ringraziare Tania, Alexs e Mikkey per avermi donato questo premio che a mia volta regalo a tutti coloro che non lo hanno ricevuto.

34 commenti:

  1. Detto cosi' è un po' inquietante ma poi quando si vede la foto e la ricetta...che dire, l'idea è stupenda!

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  2. Nemmeno io conoscevo questa versione..vorrei dire però che mi attira parecchio...
    Grazie per avermela fatta conoscere!!

    Brava Milla!!

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  3. che meraviglia il tuo blog!!
    quante ricettine golose!!!
    complimentissimi!!!!
    a presto!

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  4. Ke acquolina!!! dev'essere buonissimo!!!!

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  5. neanch0io ho mai provato questa variante!!! dev'essere ottima!!! un bacione.

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  6. Devo dire che in nero è ancora più chic: deliziosa l'idea della crema al cacao e del tocco cocco(loso).
    Il formato monoporzione è molto elegante :-)

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  7. ma sai che a me non piace particolarmente il tiramisù??? ma questa versione la devo fare assolutamente...deve essere buonissima!!!a presto...
    eva

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  8. Che buona versione! Bella l'idea del coppapasta ;-)

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  9. Che bella versione... molto golosa!!

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  10. Che meravigliosa! Bella idea! Baci!

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  11. Decisamente insolita ma buonissima questa versione del tiramisù in nero!
    Un'alternativa che fa la sua degna figura però!
    baci baci

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  12. versione interessantemente golosa!! da copiare . ciao Reby

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  13. Ma lo sai che questa versione nera mi intriga tantissimo??? Buona serata Laura

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  14. Indovinata l'idea della tortina. Anche io uso molto i coppa-pasta in cucina :-P Stavo pensando di usare come bagna una miscela di caffe e liquore al caffe che dici troppo forte? In ogni caso complimenti :-)

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  15. ma guarda che golosita'!!!
    geniale l'idea della monoporzione ;)

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  16. deve essere buonissimo...ne voglio un pò anch'io!!!:D
    complimentoni:)
    zaooo

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  17. milla una variante azzecatissima!!!che bonta!!!!!baci imma

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  18. Tiramisù nero..che golosità, io già adoro la versione base!Grazie a te e a Serena!

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  19. @ Mary, Dada, Imma, Giulietta,Lydia, Mirtilla, Laura, Rebecca, leCiorelle, Mikkey,Lenny, Micaela, Tortino al cioccolato, Il cucchiaio d'oro, Tania, Federica : grazie

    @ Morena, Nightfairy: figurati!

    @ Eva85: rispetto all'originale il cacao smorza il mascarpone, anche a me è piaciuto di più.

    @ Chiara: ho fatto anche io un salto da te e quello che ho visto mi è piaciuto molto, tant'è che da adesso sono una tua seguace!!

    @ Gambetto: a me i liquori non piacciono ( sono praticamente astemia), però potrebbe essere sicuramente una variante azzeccata!

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  20. questa versione di tiramisu non mancherà in casa mia, mi piace troppo solo a vederla

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  21. Ottimissima variante!!!!! brava Sere.... bacioni...

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  22. oh mamma! è da svenimento! che bella variante del tiramisù! ..seegno!! :)

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  23. ciao sono cristina. buonissimi i tuoi dolci!! :P che fame che mi è venuta...
    questa versione di tiramisù è assolutamente da sballo, per me che amo il caffè e il cioccolato!! grazie dell'idea...
    a presto

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  24. @ Gunther, Mirtilla, Roberto Potito, Clà, Cristina: grazie!

    @ Morena: passo a prenderlo quanto prima, grazie mille!

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  25. Come ho fatto a perdermi questo cioccolatosissimo tiramisu !!! E' un dolce che non faccio spessissimo (per motivazioni putamente caloriche), ma quando lo preparo, c'è il rischio che me lo mangi tutto io. La tua preparazione è ancora più a rischio !!!

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  26. Io ho una venerazione per il tiramisù e in particolare per la crema di mascarpone.... questa la provo di sicuro!!!
    baci baci baci
    Sandra

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  27. Ora grazie a te lo conosco pure io! sono una fan del tiramisù e mi mancava proprio questa variante. Grande!!! buona serata!

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