martedì 15 settembre 2009

Pancakes allo yogurt




Quando si torna dalle vacanze almeno i primi giorni riprendere il ritmo non è subito facile, e così almeno per la colazione del giorno successivo il rientro mi è piaciuto far qualcosa di speciale che ci ricordasse ( solo per la golosità visto che i cibi erano completamente diversi!) la colazione montanara....tutti seduti senza guardare l'orologio!


Di ricette di pancakes ne ho provate molte, anche perchè mi piacciono tanto come i muffins e ce ne sono tante, quindi non è sicuramente una novità, ma l'ho voluta postare perchè è semplice, i dosaggi sono già convertiti, non ci sono ingredienti di difficile reperibilità e oltre che essere stracollaudata vi posso assicurare essere una ricetta original and very american style, non a caso l'autore è canadese!


Ingredienti:
140 gr farina 00
200 gr latte
1 uovo codice 0 oppure 1
50 gr di yogurt bianco
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
per guarnire marmellata oppure sciroppo d'acero.
Preparazione:
Setacciare la farina con il lievito, unire il sale e lo zucchero e con l'ausilio di una frusta o del robot diluire con il latte. Aggiungere l'uovo intero e lo yogurt e lavorare fino ad ottenere una crema liscia. Lasciare riposare almeno tre ore o meglio ancora per una notte intera. Passato il tempo rimescolare l'impasto e formate con l'aiuto di un mestolino delle piccole focaccine tonde ( se l'avete utilizzate le padelle con gli incavi già predisposti oppure un coccapasta) e cuocete per circa 3 minuti per lato in una padella antiaderente unta con pochissimo olio o burro, attenzione però a non bruciarle, a me con un paio è capitato :-) Mentre le cuocete tutte tenete le prime in forno al caldo. Io le ho servite con burro e marmellata home made di pesche e albicocche, ma sono buonissime anche con sciroppo d'acero o frutti di bosco fatti leggermente sobbollire con un pò di zucchero.

21 commenti:

  1. Hai perfettamente ragione!Mi segno la ricetta, con lo yogurt non li ho mai provati!

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  2. mamm che bella idea con lo yogurt!!! e quella marmellata... mmm mi ispira da morire!!! slurp!! un bacio
    eva

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  3. @ Nightfairy: grazie

    @ Eva85: fra qualche giorno vedo di riuscire a postarla, effettivamente è deliziosa! ( vedi la modestia!!)

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  4. Ohh, finalmente eccoti qua!
    Valeva proprio la pena, aspettarti :)
    Mai fatto i pancakes, quindi devo rimediare al più presto...
    Adesso però aspetto la ricetta della marmellata,deve essere di un buono,vero?
    Grazie :)
    Aurelia

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  5. Bellissimi, li proverò anche io!

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  6. squisiti!! te ne rubo uno...e la ricetta! ciaooo!

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  7. mi sembrano venuti benissimo. Io per ora quelli che ho trovato migliori sono quelli alla ricotta....una vera delizia, però non ho mai fatto quelli allo yogurt: se la giocano bene, riuscirò a decidere?

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  8. una colazione così dà davvero la carica al mattino! un'0altra versione di questi pancakes..eh si, è ora che ci proviamo pure noi ;)
    baci baci

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  9. Con lo yogurt sono una novità.... potrebebro essere la mia colazione di sabato mattina!

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  10. A guardarli sembrano buoni, anzi perfetti! Io li avrei chiamati super pancakes :-D

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  11. faccio subito un bel copia e incolla! non posso lasciarmi sfuggire queste delizie! grazie e ciao!:)

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  12. Splendidi...!!!!..in questi giorni c'è proprio la Pancakemania!!!troppo bello,devo proprio farli, mi piace questa versione con lo yogurt..quanti ne vengono con la tua dose?

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  13. Ma che buoni con lo yogurt!!! Io non li ho mai assaggiati, ne ho visti e rivisti sui blog, ma questa versione un pò più light non mi dispiace affatto... con..mm...marmellata di ciliegie! si ho voglia di ciliegie!

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  14. bentornata!!!
    wow che splendida, golosa, direi tanto coccolosa, colazione:)
    grazie mille per esser passata da me!

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  15. Sereee ciaooo e bentornata!!!!!! sti pancakes son spetatcolari!! sai che non li ho mai fatti nè assaggiati???? i tuoi mi stuzzicano.... ne vorrei un paio ora.. con marmellata di albicocche please!!!! bacioni ;-)

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  16. Una colazione da mille e una notte!!!
    Buonissimiiii!!!!!!!

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  17. questi pancakes mi tentano davvero una colazione perfetta....ecco la domenica mattina quando si è piu sereni e rilassati mi goderei proprio una colazione cosi!!!mi segno la ricetta,bacioni imma

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  18. Buoni questi pancakes!! belli sofficiosi, proprio come mi piacciono a me!!!

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  19. che ti sono venute benissimo, dopo tre anni di Usa non riesco a rinunciare allo sciroppo d'acero

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  20. Bellissimi questi pancakes, l'ideale per iniziare bene la giornata.
    Alberti

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  21. Grazie a tutti, Morena con questa dose ne vengono una decina circa!

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