Biscottini alla vaniglia

Eccoci di nuovo qua dopo la maratona natalizia, scusate l'assenza, ma anche Alice a casa mia è andata in vacanza...hanno ripristinato il collegamento solo oggi...poverina era stanca!! I prossimi post saranno dedicati ai dolcetti preparati in questo periodo...oggi...tanto per cambiare ( sto diventando monotona ultimamente!!) vi posto dei biscotti, sempre presi dal solito libro...riuscite ad indovinare di quale sto parlando?? Nooo????????Vi do un aiuto...guardate la foto..... Allora trattasi di biscottini friabilissimi e delicatissimi, tutto burro e vaniglia, a me sono piaciuti un sacco, con un thè sono perfetti, io li ho abbinati anche ai regali confezionandoli in cellophane trasparente, alcuni li ho guarniti con le matite gel...tanto per renderli più allegri e carini...si carini perchè ho avuto un inghippo con la trafila dei biscotti...la forma doveva essere a margherita, metto il disco, spingo il pistone ed ecco il primo ed unico biscotto..si perchè io mi spostavo sulla placca da forno come indicato nelle spiegazioni, ma niente la pasta veniva dietro a me!! Quindi, dopo un paio di prove, e dopo aver resistito alla tentazione di elogiare tutti i Santi, in considerazione delle prossime ( ormai passate) festività (e devo dire che sono stata anche brava visto che non era nenache un gran giornata)...ho ripiegato facendoli semplicemente tondi con l'aiuto di un cucchiaino!! Se qualcuno mi insegna ad utilizzare la pistola Tescoma in modo ottimale lo ringrazio anticipatamente...

Comunque tornando ai biscotti la ricetta è questa, chi ha il libro la trova a pagina 398:
ingredienti:
250 gr burro
120 gr zucchero
1 uovo
1 cucchiaino e mezzo di essenza di vaniglia
300 gr di farina bianca
un pzzico di sale
Preparazione: lavorate il burro morbido con 100 gr di zucchero fino ad ottenere una crema, a questo punto unite l'uovo senza mescolare troppo e poi a cucchiaiate la farina setacciata, il pizzico di sale e l'essenza, a questo punto inserite la trafila che preferite nella pistola per biscotti e formate dei biscotti distanziandoli di circa 2,5 cm l'uno dall'altro, poi infornate in forno già caldo a 190°( io l'ho messo a 160°) per 5-8 minuti o fino a quando saranno dorati. Una volta sfornati fateli raffreddare su una griglia e se volete decorateli a piacere con matite gel oppure cioccolato fuso o come più vi piace!