Nuggets di pollo

Avete presente quei nuggets che vendono ai fast food? Quelli che sembrano cartone pressato, ma che i bambini ci vanno matti? Ecco con quelli non c'entrano niente se non per il fatto che anche questi spariscono alla velocità della luce dal piatto di grandi e piccini, ma in questi sapete cosa c'è dentro, sono buonissimi, velocissimi ed in più li potete anche congelare per averli pronti all'uso.

Questi della foto sono venuti un pò appolpettati, ma se gli date la forma un pò più alta e squadrata sono proprio i classici nuggets. Più piccoli possono essere infilzati in uno spiedino e serviti come sfizioso finger food alternati a pomodorini ciliegia.

Per me la migliore ricetta fin'ora mai provata, perfetti anche in versione spinacina se  mettete un pò di spinaci nell'impasto.

Ingredienti:

200 gr di petto di pollo tagliato a tocchetti

1/2 cucchiaino di sale

1 spicchio di aglio fresco

2 fette di pane in cassetta senza crosta

60 gr di Philadelphia

60 gr di latte

 

per la panatura:

1 uovo sbattuto con 50 gr di acqua calda

100 gr di pangrattato

Preparazione con il Bimby:
mettere il petto di pollo, l'aglio ed il sale nel boccale 10 sec vel 7, riunire sul fondo, aggiungere gli altri ingredienti, 10 vel 7. Con le mani bagnate formate delle polpettine, passate prima nell'uovo sbattuto con l'acqua e poi nel pangrattato. Cuocete fino a doratura in una padella larga con olio evo o di semi a vostra scelta. Prima di servire passarli su carta assorbente.

Preparazione con il mixer:
mettere il petto di pollo, l'aglio ed il sale nel mixer, frullate qualche secondo, riunire sul fondo, aggiungere gli altri ingredienti,frullare di nuovo fino a quando tutto sarà amalgamato.. Con le mani bagnate formate delle polpettine, passate prima nell'uovo sbattuto con l'acqua e poi nel pangrattato. Cuocete fino a doratura in una padella larga con olio evo o di semi a vostra scelta.  Prima di servire passarli su carta assorbente.