Grissini cipolla e olive e...giochino dell'estate!

Innanzitutto BUON FERRAGOSTO! Era da un pò che i grissini mi frullavano per la testa, perchè mi piacciono e uno tira l'altro, perchè sono buoni con il prosciutto e comodi per una cena informale da sgranocchiare anche in piedi o sul dondolo....sull'amaca no perchè si può cascare (vero???qualcuno lo sa bene!!ahhhhhh), insomma l'altra sera mi sono decisa, ho cercato e ho trovato la ricetta delle Simili, praticamente una garanzia di riuscita al primo colpo e così è stato.
Ora siccome non volevo il grissino classico e mi piacciono tanto quelli "farciti" avendo le cipolle e un bel barattolo di olive verdi ho voluto provare il connubio.
Che dite matrimonio felice???? Si strafelice, stanno benissimo....unica raccomandazione, fatene tanti...finiscono subito!!

Ingredienti per l'impasto base:
500 gr farina 0
250gr. circa di acqua
15 gr lievito di birra
50 gr olio evo
circa 12 gr di sale fino
1 cucchiaino di malto d'orzo
semola rimacinata o farina di grano duro
olio per spennellare

in aggiunta: due cipolle bianche, olive verdi.
Dovrete tagliare a rondelle sottili le cipolle e farle cuocere in poco olio e acqua fino ad essere morbide, a questo punto salare e pepare, tagliuzzare con un coltello e aggiungere all'impasto tiepide o meglio fredde. Le olive andranno, invece, denocciolate e sminuzzate con un coltello.

Preparazione:
ho messo nel kenwood metà acqua dopo avervi sciolto il lievito, il malto e l'olio e ho mescolato poi ho unito a cucchiaiate parte della farina . Una volta che l'impasto ha cominciato a formarsi ho versato l'altra metà di acqua e la restante farina, per ultimo il sale. A questo punto si sarà formata una palla morbida che dovrete lavorare a velocità media per una decina di minuti. Se non volete aggiungere ingredienti in più l'impasto è pronto così altrimenti a questo punto dovrete mettere le cipolle e le olive tagliate a pezzettini. Fate impastare ancora qualche minuto ( vi servirà un pò più di farina, perchè le cipolle rilasciano umidità). Una volta pronto ho formato un filone, l'ho pennellato con l'olio, spolverato di semola e messo a lievitare coperto a campana per circa un'ora. Una volta lievitato ho tagliato l'impasto in bastoncini larghi circa un dito, a questo punto si comincia a formare il grissino in questo modo:

1. si assotigli partendo dal centro, tirandoli delicatamente
2. si sposta piano piano le dita verso l'esterno continuando a tirare ed effettuando un movimento semi-rotatorio
   

A questo punto il grissino sarà pronto ( descrivere il movimento è molto più difficile che realizzarlo, ve lo assicuro è semplicissimo ed io mi sono divertita anche!!).
I grissini una volta fatti vanno immediatamente infornati, altrimenti se rimangoo lì continuano a lievitare e voi mangerete delle mini fruste morbide e gustose, ma non dei grissini croccanti!!

N.B.: le sorelle Simili raccomandono di non reimpastare un grissino che si dovesse rompere durante la sua formazione, se la pasta si rompe cuocerlo della lunghezza che si è ottenuto!
A questo punto posizionarli distanziati su una teglia ricoperta di carta forno e cuocerli a 200° per circa 15 minuti.Poi siccome è Ferragosto perchè non ci divertiamo un pò con il giochino di Ornella del blog ammodomio? Il gioco prende spunto dalle statistiche che ci dicono chi visita i nostri blog e soprattutto con quali chiavi di riecrca ci arrivano, alcune sono veramente assurde, eccole alucune...buone risate!!!(tra parentesi alcuni miei commenti).

• cerco una ricetta semplice e velocissima per fare delle brioche senza uova ( altro?)
• comprare pannettone ( ancora non li vendo...li faccio e basta!)
• dolce con pasta con le vongole ( de gustibus....)
• etichette per confetture da copiare (bho!)
  
• forno contadino da pane (?!)
• giulietta vitello ( questa è curiosa!)
• le vongole nell'acqua fredda sio sono aperte ( bene)
  
• orvieto si
  
• per la riuscita di un buon riso all'insalata
• quando le vongole sono aperte cosa vuol dire ( secondo te?)
  
• specciola al mare ( questa poi...)
  
• tagli corti ( vabbè)
  
• topino monello
  
• torta a forma di topolio (?!!)