Ciambella soffice con glassa all'arancia

Con questo dolce e con la Tatin di riso ai kumquat partecipo alla raccolta di Gialla!

Altra ricetta dove l'ingrediente principe è l'agrume, in questo caso l'arancio, sia nell'impasto che nella glassa.
"Lula" va matto per questo dolce, in particolare gli piace mangiare la glassa e pazientemente si mette a scavare con il ditino fino a quando è sazio...ma il bello è proprio questo...
E' un dolce veloce, di sicuro successo perchè semplicissimo, ma soprattutto buonissimo, almeno per noi!!
Questi gli ingredienti:
3 uova
150 gr di burro
200 gr di zucchero
200 gr di farina 00
100 gr di frumina
100 ml di succo di arancia
1 bustina di lievito per dolci
1 fialetta di aroma arancio

x la glassa
1 busta di zucchero a velo
3-4 cucchiai di succo di arancia ( se usate le arance rosse verrà una glassa rosa molto carina che si presta ad essere guarnita con fiori di zucchero colorato)

Preparazione:
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, a questo punto aggiungere la farina e la frumina setacciata, poi il burro fuso, ma freddo, l'aroma, il succo di arancia filtrato e per ultimo il lievito. Amalgamare bene fino ad ottenre un composto liscio. Versare in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato. Cuocere a circa 160°-170° per 40 minuti o comunque fino alla prova stecchino asciutto!
Una volta cotto sformarlo e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo preparare la glassa, sbattendo con le fruste lo zucchero con il succo di arancia filtrato, dovrete ottenere una consistenza densa, ma comunque colante, in modo che versandolo sul dolce si distribusca facilmente da sola o appena appena aiutandovi con una spatola in silicone.
Guarnite con scorzette di arancia candite o con fiori di zucchero...o come preferite ;-)