domenica 3 giugno 2012

Muffin al cioccolato


Oggi ho rispolverato due vecchie passioni...i muffins e il " Libro d'oro del cioccolato" che da un bel pò di tempo non veniva più aperto...Luca adora, come ogni bambino, il cioccolato e così per colazione stamani ho preparato questi...
Rispetto al libro ho cambiato la preparazione, adottando quella classica per questi dolci.


Altre ricette dallo stesso libro:
Muffin cioccolato e zucchine
Baci di dama alla nutella
Ciambella cioccolato bianco e pere ( caldamente consigliata)


Ingredienti x 24 muffins:

300 di farina 00
60 gr di cacao amaro
60 gr di gocce di cioccolata
120 gr di burro
250 gr di zucchero semolato
1 cucchiaio di miele
2 uova ( codice 0)
2 cucchiaini e 1/2 di lievito in polvere
1,8 dl di latte
 un pizzico di sale

Preparazione:
Come ogni muffin che si ripetti bisogna amalgamare molto bene in due ciotole divise gli ingredienti solidi e liquidi poi unirli velocemente, lasciando il composto grumoso, sarà questa caratteristica a conferire al dolcetto la sua morbidezza.
  • preriscaldare il forno a 180°
  • mescolare in una ciotola farina, cacao, lievito, gocce di cioccolato ed il pizzico di sale;
  • in un'altra ciotola amalgamare latte, burro ( fuso e raffreddato) e le uova;
  • aggiungere la farina, il cacao, il lievito e un pizzico di sale, alternando con il latte;
  • amalgamare velocemente i due preparati;
  • mettere l'impasto negli appositi pirottini;
  • infornare per 20-25 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti infilato al centro risulterà asciutto

13 commenti:

  1. Ciaooo era tantissimo che non passavo a trovarti!!!! anche io oggi mi son dedicata a dolci cioccolatosi!! Bellissimo e chissà che buono il muffin.. bacioni

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  2. li divorerei anche ora..troppo buoniiiiii!!!

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  3. I muffin sono una dolce coccola per grandi e piccini ed i tuoi sono meravigliosi!!baci,imma

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  4. I muffin non sono mai troppi, non cessa mai il desiderio di averne uno a portata di mano e soprattutto quando ne vedi altri postati torna sempre il desiderio di riprendere la teglia :P ehehehehehe

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  5. Solo a guardare la foto ti viene fame!

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  6. i muffin sono sempre vincenti , al cioccolato irresistibili! un abbraccio ciao Reby

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  7. buonissimi i muffin...e questi al cioccolato ...dificcile resistere!
    troppo buoni!
    baci

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  8. Ciao, partecipa al nostro contest online di Tigre!
    http://www.sorelleinpentola.com/2012/06/quel-buon-sapore.html

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  9. Anche io ho il libro d'oro del cioccolato. Ci sono un sacco di belle idee, però mi é capitato di trovare ricette sbagliate (nel senso che si dimenticavano degli ingredienti nel procedimento, oppure non venivano specificati bene i vari passaggi). Da li ho preso la ricetta della torta al rum che a me piace un sacco (la puoi trovare qui http://limonestracciatella.blogspot.ch/2012/03/semifreddo-al-fondente-e-rum-vm18.html). Un abbraccio, Elle

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  10. @ Elle: si hai ragione a volte non è tanto preciso, questa cosa mi è un pò dispiaciuta quando l'ho acquistato perchè era tanto blasonato e poi in effetti ha delle pecche non da poco...per fortuna per ora delle ricette provate solo una non era ben dosata!!

    La torta al rum mi manca...vengo a sbirciare!!

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  11. Che bontà deve essere questo muffin! Complimenti, hai un bel blog con delle belle foto, se ti va di andare a curiosare nel mio, mi trovi da: http://pain-epices-pepins.blogspot.it/
    Ciao e buona giornata!!
    Eleonora

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  12. wow!!! che meraviglia ti ho conosciuta per caso e mi hai subito conquistata quindi da oggi hai una fans in più se ti va vienimi a trovare ciao rosa

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